KATHIYAVADI VAGHARELO ROTLO

 

🌾 સામગ્રી:

• ૨-૩ બાજરી ના રોટલા (તોડેલા અથવા ચુરેલા)

• ૨ ટેબલસ્પૂન તેલ

• ૧ ચમચી રાઈ

• ૧/૨ ચમચી જીરુ

• ૧/૪ ચમચી હળદર પાઉડર

• ૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર

• ૧-૨ લીલા મરચાં (કાપેલા)

• ૧ ટમેટું (વૈકલ્પિક - સમારેલું)

• મીઠું સ્વાદ અનુસાર

• થોડી ખાંડ અથવા ગોળ (વૈકલ્પિક — જો થોડી મીઠાશ જોવી હોય)

• પાણી જરૂર મુજબ

• લીલા ધાણા ગાર્નિશ માટે

---

🍛 બનાવવાની રીત:

1. તડકો તૈયાર કરો:
   કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. રાઈ નાખો અને ફૂટવા દો, પછી જીરુ ઉમેરો.

2. મસાલો ભૂંજો:
   લીલા મરચાં અને ટમેટાં (જો ઉમેરો છો તો) ઉમેરો. પછી હળદર અને લાલ મરચું પાઉડર નાખો. થોડીવાર મિક્સ કરીને ભૂંજો.

3. રોટલા ઉમેરો:
   હવે તોડેલા રોટલા ઉમેરો. જરૂર પ્રમાણે થોડું પાણી છાંટો જેથી રોટલો નરમ પડે અને મસાલા સારી રીતે મિક્સ થાય.

4. સ્વાદ બેલેન્સ કરો:
   મીઠું ઉમેરો અને જો ઈચ્છો તો ખાંડ અથવા ગોળનો ચમચો ઉમેરો — જેથી સ્વાદ મજાનો થાય.

5. રસોઈ પૂર્ણ કરો:
   બધું સરસ રીતે મિક્સ કરો અને ૨-૩ મિનિટ ધીમી આંચ પર ભાંપાઈ લેવા દો.

6. ગરમ પીરસો:
   ઉપરથી લીલા ધાણા છાંટી અને ગરમ પીરસો — સાથે ઘી અથવા છાશ લેશો તો સ્વાદ દ્વિગુણો થઈ જાય!