Cool Dahi vada with fun

 =

🌿 સામગ્રી:

વડા માટે:

• ઊરદ દાળ (બિનછળી) – 1 કપ (5-6 કલાક માટે ભીગોલો)

• લીલું મરચું – 1 (આપશનલ)

• આદુ – 1 ઇંચ

• મીઠું – સ્વાદ અનુસાર

• તેલ – તળવા માટે

દહીં મિશ્રણ માટે:

• દહીં – 2 કપ (સુરમ સાવું કરેલું)

• ખાંડ – 1-2 ટીસ્પૂન (સ્વાદ પ્રમાણે, મીઠાશ માટે)

• મીઠું – સ્વાદ પ્રમાણે

• લવિંગ પાઉડર (રસદાર જીરું પાઉડર) – 1 ટીસ્પૂન

• લાલ મરચા પાઉડર – ½ ટીસ્પૂન

• કાળી મીઠું – ½ ટીસ્પૂન

સજાવટ માટે:

• ખજૂર અને છાસના ચટણી – 2-3 ટીસ્પૂન

• લીલી ચટણી – 2 ટીસ્પૂન (આપશનલ)

• રસદાર જીરું પાઉડર – છાંટવા માટે

• લાલ મરચા પાઉડર – છાંટવા માટે

• કોથમીર પત્તા – કટીયાં

• સેવ અથવા દાણા – પસંદ પ્રમાણે

---

🧑‍🍳 વધાવાની રીત:

1. વડા બનાવવી:

1. ભીગેલા ઊરદ દાળને છાનીને નમણું નાંખી, આદુ અને લીલું મરચું સાથે દાણા કરી લો (હળવા પાણી નો ઉપયોગ કરો).

2. મીઠું ઉમેરી, બેટર આકર્ષક અને હળવું થવા માટે મિક્સ કરો.

3. કઢાઈમાં તેલ ગરમ કરો. તેનેમાં નાની નાની બેટરો નાખી, બેસન કે પકોડાની જેમ તળો.

4. તળેલા વદાઓને ગરમ પાણીમાં 15-20 મિનિટ માટે ભીગાડી, પછી નમણું દબાવા.

2. દહીં તૈયાર કરવું:

1. દહીંને મીઠું અને ખાંડ સાથે સારી રીતે બેટી લો.

2. આ મિશ્રણને ઠંડુ કરવા માટે ફ્રિજમાં રાખો.

3. દહીં વડા એન્જોય કરવો:

1. ભીગેલા અને નકામા કરેલા વદાઓને સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો.

2. ઉપરથી દહીંના મિશ્રણને સારી રીતે છાંટો.

3. ખજૂર અને છાસની ચટણી અને લીલી ચટણી ઉમેરી દો.

4. જીરું પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર અને કાળી મીઠું છાંટો.

5. કોથમીર પત્તા, સેવ, અથવા દાણા વડે સજાવો.

---

🍽️ સર્વિંગનો ટિપ:

દહીં વડા ઠંડા સર્વ કરવાથી શ્રેષ્ઠ લાગે છે. આ શ્રેષ્ઠ નાસ્તો અથવા તહેવાર માટે યોગ્ય છે!

તમે ઇચ્છો તો મગ દાળ અથવા ફ્રાઈ વગરના વદાઓની રેસીપી પણ આપી શકું છું!